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喝茶是一門高深的學問值得用心探究
2022-06-07 20:56:00
2022-06-07 20:58:00
2445
蔡聰挺
喝茶是一門高深的學問值得用心探究
苗栗縣頭份市福倉號的少東以茶經的記載介紹好茶(攝影/蔡聰挺)
蔡聰挺
  民間流傳的開門七件事-柴、米、油、鹽、醬、醋、茶,可見茶在國人的生活中,早就佔有一席之地。也常聽到人說,有時間到家裡泡茶,泡茶也成為招待親朋好友的飲品。在很多活動場合,也會看到茶席的展演,在這一種場合,茶又與藝文相結合,層面更加講究,茶文化的氣氛更加明顯。

  以上提到與茶相關的事宜,都是一般人很容易遇到的,同樣是茶,在不同的情境、所展現的氛圍,給人的感受決然不同,但相同的是享受給身體帶來的幫助與好處。茶是從茶樹上擷下的茶菁,經過製茶的工序,製作出來的茶葉所沖泡出來的茶湯。因為茶樹生長的地方、茶園的管理、製茶的工序、作茶的季節與氣候等因素,所作出來的茶葉、泡出來的茶湯,會有不同的風味。

  在台灣,大家所熟知茶葉有產自高海拔的高山茶、較低海拔經由不同工序所產製的東方美人茶、蜜香紅茶、綠茶、包種茶、烏龍茶等等。經由茶改場不斷的研發,還會有不同的新茶種陸續出現。但大體上,茶樹植株都不高、葉片不算大,樹齡也不算長。

  約1997年有一種產自雲南的普洱茶開始在台灣流行,這一種茶的製茶工序比較特殊,與台灣的製茶方式不同,也有獨特的風味,初期因為大家對它不是很熟習,所以在茶愛好者間,產生不良的感受,之後隨着量的增加,以及更加普及,接觸的茶友愈來愈多,資訊愈來愈豐富,認識更加透徹,以及一些認真而負責的業者的推廣,逐漸將正確的資訊讓更多茶友知道,也就愈來愈受到歡迎。

  普洱茶在台灣推廣最認真負責的業者應首推百福藏倉,為了能提供茶愛好者好的普洱茶,除了與茶農保持良好關係,並在茶區設置製茶廠,將好的普洱茶分享茶愛好者。普洱茶分為台地茶及古樹茶,古樹茶又分為野生及栽種,苗栗縣頭份市自強路福倉號專經古樹普洱茶,為了讓茶友有親自體會古樹茶及了解古樹茶的機會,每週二、五晚間有茶席,歡迎喜歡普洱茶,想瞭解普洱茶的茶愛好者,可以預約參加,能在茶席中瞭解普洱茶的知識。

  福倉號少東表示,普洱茶分為生、熟、新、老四種茶,老茶特別是古樹老茶最受到歡迎。因為老茶需要時間的累積,量的問題成為一個重要的問題,所以約1973年開始有了熟茶的出現。在挑選好的普洱茶需具備條件:產地(雲南)、大葉種、日曬青毛茶,這是大原則問題,看似簡單,但是從表面還是不容易看出。福倉號老闆及老闆娘表示,要試喝過才最真,要對比過才能辦好壞,歡迎茶友帶着茶前往對比。

  福倉號老闆及老闆娘表示,最近百福藏倉將提供萬份茶禮在疫情將逐漸緩和之際,與大眾分享喝茶的好處,當民眾得知分享的信訊時,如果要對普洱茶有所瞭解時,可以電洽或前往福倉號,甚至於參加週二、五晚的茶席,不但可以得到茶禮,也能更充份認識普洱茶,把握機會。也更能發揮茶禮的功用,不會浪費那一份祝福的心意。

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編輯部二
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2005年被公告登錄為苗栗縣歷史建築的竹南崎頂子母隧道(崎頂一、二號隧道),是苗栗縣唯一兩座相連雙軌鐵路隧道,不僅構造少見,至今保存完整。 崎頂子母隧道建於1928年,1975年因台鐵推動鐵路電氣化工程而正式劃下休止符。經竹南鎮公所爭取經費打造成具鐵路主題的崎頂隧道文化公園。 ...詳全文
魏攸芳
2009-05-12 20:25:00
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